餐廳小吃・EAT & DRINK
eat-0319
老張排骨酥麵
桃園市龍潭區東龍路182號
市場周邊的排骨酥麵老攤，排骨酥軟骨入口即化，冬瓜湯清甜爽口，是在地人吃慣的銅板麵食。
內行點法
招牌必點：
排骨酥麵冬瓜湯
這攤排骨酥選帶軟骨的部位，先炸後蒸到軟透，骨頭部分幾乎可以直接咬下去吃，湯頭用冬瓜打底帶點胡椒香，走的是清爽不油膩的路線，不是重口味那種濃湯派。逛龍潭市場的人常順道來吃一碗當正餐，喜歡清淡湯頭的會很買單，但如果你偏好濃郁厚重的排骨酥湯，可能會覺得味道稍微清了點。週二公休記得避開，建議中午前後去比較不用等。
大家都說讚
- 排骨酥軟嫩到骨頭都能咬碎
- 冬瓜湯頭清爽不油膩
- 在地市場老攤、銅板價
去之前留意
- 湯頭偏清淡，重口味者可能覺得不夠味
- 座位少、用餐環境陽春
以上整理自 Google 地圖公開評論與網路食記的共識，非本站實地採訪；口味與供應狀況可能變動，以現場為準。