餐廳小吃・EAT & DRINK
eat-1878
紅蕃天手工刀削麵
桃園市平鎮區龍南路332號
平鎮巷弄裡的家常麵食館，主打現場手工刀削麵與手包水餃，湯頭與麵條都是現點現做，是在地熟客常去的平價選擇。
內行點法
招牌必點：
鮮肉水餃紅燒牛肉麵鮮味蛤蠣炒麵
招牌是手工現削的刀削麵，牛肉麵湯頭紮實、麵體吃起來很 Q 彈；水餃皮薄餡多也常被點名必吃。中午和晚餐時段各有兩個營業區間（11:00–15:00、17:00–21:00），要注意避開空檔時間白跑一趟；店家附近停車不易，建議騎車前往較方便。
大家都說讚
- 手工現削麵條有嚼勁
- 水餃皮薄餡多
- 店家親切
去之前留意
- 中午晚上分兩時段營業，中間公休需留意
- 汽車停車不便
以上整理自 Google 地圖公開評論與網路食記的共識，非本站實地採訪；口味與供應狀況可能變動，以現場為準。