餐廳小吃・EAT & DRINK
eat-0251
阿信手工臭豆腐專賣店（楓樹店）
桃園市龜山區光峰路299號
草本發酵不使用回鍋油的臭豆腐專賣店，臭香夠味，是龜山小吃控的口袋名單。
內行點法
招牌必點：
酥炸臭豆腐臭豆腐煲鴨血豆腐豆腐捲
這家用自製草本黑滷水發酵臭豆腐，發酵要花八個月到一年，臭香味比一般連鎖店有層次。點法建議先來份基本的酥炸臭豆腐，外皮金黃酥脆、內裡綿密不會太乾也不油膩；想吃更豐盛可加點鴨血豆腐煲；喜歡吃酥皮口感的話，無油的豆腐捲也是熟客愛點。用餐時段人潮較多，建議避開下班尖峰或先電話訂位。
大家都說讚
- 草本發酵滷水風味特殊有層次
- 炸功到位，外酥內綿密不油膩
- 份量給得大方
去之前留意
- 熱門時段排隊等餐時間較長
- 臭味較重，敏感者需有心理準備
以上整理自 Google 地圖公開評論與網路食記的共識，非本站實地採訪；口味與供應狀況可能變動，以現場為準。