桃園市八德區廣福路689號
串燒、熱炒、火鍋複合式店，營業到凌晨 4 點（2 點後只供酒不供餐），全年無休；招牌蒜頭雞火鍋、三杯中卷；來源查證於 2025 年文章，深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
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八德區的宵夜完整清單
桃園市八德區介壽路一段915號
20 多年老店，無招牌但排隊人潮不斷，營業到凌晨 3 點，週三公休；來源查證於近期部落格文章，深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區介壽路二段23號
深夜限定清粥小菜自助餐，多達近 30 種菜色，豬腳、爌肉必點，營業約 22:00–03:00（賣完提早收攤，需追蹤店家 Facebook 確認當日是否營業）；來源查證於 2023–2025 年文章，深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區和平路88之3號
17:00–00:00，週一公休，大湳在地人推薦的隱藏版鹽酥雞，醬汁清爽不死鹹，鹹酥雞、地瓜、玉米筍都是必點。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區金和路29號
10:30–02:00（隔日凌晨），百元平價小火鍋，自助吧提供飲品、爆米花、霜淇淋、白飯吃到飽，適合深夜想吃鍋又不想花大錢。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區長興路46號
每週二、五、六、日 17:00–00:00，北桃園規模最大的夜市，佔地 6000 坪超過 600 個攤位，炸蛋餅、金沙臭豆腐、脆皮棺材板等宵夜小吃選擇多。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區長興二路61號
平日營業至 24:00、假日（五至日）營業至凌晨 02:00，位於八德擴大重劃區法樂琦社區一樓，日式居酒屋料理，明太子雞肉串、火山排骨、酒蒸蛤蜊湯，下班小酌人氣選擇。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區東勇北路500號
17:00–24:00，貨櫃造型熱炒啤酒屋，招牌蒜子蛤仔田雞湯、鐵板鮮蚵豆腐、蟹黃豆腐煲，田雞湯頭鮮甜適合冬夜小酌。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區長興路46號
17:00–00:00（每週一、三、四休），興仁夜市內的冷滷味名店，曾獲 2019、2020 米其林必比登推薦，招牌雞腳、素腰花、鑫鑫腸滷到透而不爛，常在營業時間內售完。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區義勇街118號
週日、週二至六 16:00–00:00（週一公休），堅持炭火燒烤、開業多年幾乎沒漲價，一串 15 元起的銅板價串烤，厚切醬烤雞排、Q 彈魷魚足是必點，小資族深夜小酌首選。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區介壽路一段642號
11:30–01:00（隔日凌晨），燒肉火鍋吃到飽，桌邊代烤代撥蝦服務，晚間有駐唱歌手，宵夜時段仍可入場。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區介壽路一段951號
24 小時營業，平價小火鍋，自助吧免費吃到飽（白飯、爆米花、霜淇淋、飲料等），適合深夜隨時想吃火鍋。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區興豐路714號
17:00–00:30，週一公休，以剝皮辣椒雞湯為招牌，另有蛤蠣雞湯炒麵、日式咖哩雞飯，大湳一帶少見的深夜湯品選擇。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區廣福路112號
11:00–01:00（隔日凌晨），在地經營多年的雞排老店，雞排嫩多汁不乾柴，介壽路廣福路一帶宵夜炸物首選之一。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
桃園市八德區廣福路299號
八德在地的深夜餐酒館，晚間六點才開始營業，主打創意調酒與義式風格輕食，唐揚炸雞、炸牡蠣、松露燉飯都是常被提到的品項，適合下班後小酌或朋友聚會。
桃園市八德區廣隆里廣福路326號
八德在地熱炒海鮮餐酒館，以大分量蛤蜊燒著稱，另有三杯雞、海鮮燉飯等熱炒菜色，平價又能小酌，適合親友聚餐。
桃園市八德區興仁里興豐路249號
位於八德國小附近的碳烤炸物專賣店，主打獨門蒜香醬料，湯翅、雞胗、烤豆干都是熟客必點，平價實惠適合聚會或宵夜小酌。
桃園市八德區瑞豐里興豐路552-1號
興豐路上的日式關東煮專門店，由在地夫妻經營，主打日本進口關東煮食材，也提供炙燒肉飯、丼飯與炸物，是八德深夜食堂的熱門選擇。
桃園市八德區大明里桃鶯路125號
位於八德、鶯歌交界的路邊熱炒店，主打大火爆炒的生炒羊肉與羊肉炒麵，價格親民、營業到凌晨，是在地人熟悉的深夜羊肉料理選擇。
桃園市八德區大忠里介壽路一段1023號
位於介壽路一段的麻辣臭豆腐專賣店，主打泡菜臭豆腐鍋與麻辣鴨血，湯頭中藥香氣濃郁，深夜營業到凌晨兩點，適合宵夜嘴饞時來一鍋。
桃園市八德區瑞泰里介壽路二段430號
在地人稱「麻園烤肉」的路邊烤肉攤，先炸後烤是招牌手法，醬汁沙茶味重，米腸烤得乾香，晚間營業到接近午夜是附近熟客的宵夜首選。
桃園市八德區大同里大同路15號
大湳市場旁的平價日式宵夜小店，主打生魚片、握壽司與客製化拼盤，也有炸物與丼飯，營業到深夜，是附近居民消夜吃日料的選擇。
桃園市八德區大慶里廣福路26號
廣福路上深夜營業的嘉義風涼麵攤，甜鹹交織的醬汁配寬麵條，原味與麻辣皆有，近來在社群小有討論度，是宵夜想吃點清爽小吃的選擇。