宵夜・LATE NIGHT
late-0125
鐵炭魂創意料理工作室
桃園市中壢區大同路56號（後門）
原八德「鐵炭魂-桐板饌酌食店」歇業後改為中壢現址（2026-08 站主確認）。日台混合風格居酒屋，招牌蔥醬夯罵炒泡麵、香煎櫻桃鴨胸、明太子烤魚蛋，串燒炸物配啤酒。深夜營業時間變動快，出發前以店家公告為準
⚠️ 週二至週六 17:30–01:00（最後接客 23:15），週日週一公休；深夜前往建議先電 03-4261987 確認（2026-08-27 查證）
內行點法
招牌必點：
紅牛握壽司玉子燒炙燒鮭魚肚蓋飯蜜汁香菇串洋蔥棒棒糖蔥醬燒肉串藥膳辣雞腿串
這間藏在中壢巷弄裡，連導航都常常找不到，走進去才發現是走居酒屋路線的創意料理小店。食材新鮮、醬料多半自製，握壽司和玉子燒是甜點系必點，串物則以蔥醬燒肉串、藥膳辣雞腿串最受討論。店內座位不多，臨時想去容易撲空，建議先訂位。要注意的是，這裡原本是八德的「鐵炭魂-桐板饌酌食店」搬遷改名而來，深夜營業時間變動較快，出發前務必先電話或 Google 地圖確認是否仍有營業。
大家都說讚
- 食材新鮮、醬料自製，用心程度高
- 服務像家人般親切
- 創意料理與居酒屋串物並陳，選擇多元
去之前留意
- 座位少，沒訂位容易撲空
- 位置隱密不易找
- 曾搬遷改名，深夜營業時間需事先確認
以上整理自 Google 地圖公開評論與網路食記的共識，非本站實地採訪；口味與供應狀況可能變動，以現場為準。
走過去就到
- DoDolce Coffee 豆豆甜咖啡商行咖啡約 20 公尺・步行 1 分
- 禪燒肉 Zen Yakiniku大餐約 20 公尺・步行 1 分
- 三鉄鐵板燒大餐約 70 公尺・步行 1 分
- 中央排骨飯餐廳小吃約 100 公尺・步行 2 分
- 川三 上選燒肉 Chuansan Yakiniku 中壢店餐廳小吃約 120 公尺・步行 2 分
最近車站 老街溪站（機捷） 約 390 公尺・步行 5 分
直線距離估算，實際路程可能更遠；步行時間以每分鐘 80 公尺計。