餐廳小吃・EAT & DRINK
eat-0778
忠貞誠
桃園市中壢區前龍街38號
忠貞市場內原「無名米干」老店重新裝潢後正式取名，招牌是帶醬油香氣的黑湯米干，配豬肝、肉片、雞蛋與酸菜蔥花，滷味涼麵也受歡迎，是在地人排隊吃早午餐的熱門選擇。
內行點法
招牌必點：
米干豬肝豌豆粉涼麵
忠貞市場裡的老字號米干店，開業約 30 年，評論數破千、評分不錯，用餐時段跟假日常常要排隊。湯頭有明顯的醬油香氣，喝起來順口不會太鹹。招牌一定要點碗米干，米干本身 Q 彈有嚼勁；豬肝處理得不乾柴，配上豌豆粉一起吃很對味。喜歡涼拌口感的話，店裡的涼麵也很受推薦，酸辣夠味又有咬勁，夏天吃特別開胃。想避開排隊人潮，建議避開中午跟假日尖峰時段前來。
大家都說讚
- 湯頭醬油香濃郁順口
- 米干 Q 彈有嚼勁
- 豬肝處理乾淨不乾柴
- 涼麵酸辣開胃、CP 值高
去之前留意
- 用餐尖峰與假日常需排隊
- 店內座位有限，人多時較擁擠
以上整理自 Google 地圖公開評論與網路食記的共識，非本站實地採訪；口味與供應狀況可能變動，以現場為準。